Jornada Agro-Ecológica

El sábado 23 mayo fue la II Jornada Agro-Ecológica de Lavapiés. Fue una día repleto de actividades: mesas de información, de degustación de productos locales, actividades en la plaza, guía-visita en el Carrefour, presentaciones, charlas, comida y fiesta en el Solar para terminar.

Nosotros repartíamos vasitos de vino blanco y folletos con información de nuestro proyecto de vino ecológico

Para más detalles sobre las actividades de la jornada, ver aquí: http://www.gruposdeconsumo.blogspot.com

Aquí van unas fotos de nuestra mesa de vinos:







Si tenéis fotos del evento y las queréis publicar, mándamelas y las cuelgo aquí.

Inauguración de Expo

El pasado 22 de abril fue la inauguración de una expo de cerámica artística hecha por Hola Por Qué y nosotros proporcinamos el vino para el evento.

La expo fue en la librería Democrazy en el barrio de Chueca, Madrid y esperamos que sea la primera de muchas.

Etiquetas

En colaboración con Hola Por Qué, estamos diseñando unas etiquetas para nuestros vinos. El proceso acaba de empezar así que solo tenemos unos esbozos muy preliminares de momento. Qué os parecen?



Aquí va otra:

Invitación a Cata

Viernes, 5 diciembre 2008
Off-Limits, c/Escuadra, Lavapiés

Esto es una invitación abierta a todo el mundo que está interesado en probar unos vinos ecológicos locales.

La cata tiene por lo mesos dos objetivos:

- elegir, entre todos y todas, un nombre para el vino del puchero

- presentar nuestro vino joven de maceración carbónica (y quizás otros)

Elección de un nombre
Después de tantos años de anonimato y de auto-agobio, ¡no podemos más! Así que el nombre lo vamos a elegir entre todos y todas que formamos parte del Puchero y que consumimos el vino, fruto de un esfuerzo colectivo a lo largo del año.

Mandar vuestras sugerencias: en un comentario a este artículo (pinchar en 'comentario); o por correo a enestoslugares@gmail.com; o por SMS a 687-050-010.
Con estas sugerencias, haremos una lista, y durante la cata, haremos una votación entre los presentes. Y por fin, después de 5 años, tendremos un nombre!

¿Qué es eso de la 'Maceración Carbónica'?

Es un método de fermentar un poco diferente de la fermentación más normal o habitual. Lo habitual es estrujar y prensar la uva para extraer el mosto, y dejar este mosto en un depósito para que fermente y que se convierta en vino; este proceso puede tardar unos meses y tendríamos un vino joven en marzo/abril.

En cambio, en la maceración carbónica, se meten los racimos enteros en un depósito sin estrujar o prensar, se cierra el depósito herméticamente, y se deja unas semanas. La fermentación se hace dentro de cada granito de uva. Luego se estrujan y se prensan los racimos de uva, y en unas semanas más, el vino está hecho.

La diferencia se nota en el vino: el de maceración carbónica sale mucho mas afrutado y con menos grados de alcohol, y está listo para beber a finales de noviembre.

Esta tradición es muy popular en Francia (para más información, buscar 'Beaujolais Nouveau' en el internete).