Vendimia de Malvar 2011 (Villarejo)

El pasado sábado (17) y domingo (18) de septiembre, vendimiamos todas las uvas (blancas, de la variedad Malvar) en nuestro nuevo viñedo en Villarejo de Salvanés (Madrid). Increíblemente, y en contra a toda expectativa, conseguimos terminar, y no tenemos que volver a vendimiar otro día.

Vendimiando en Villarejo (1)

Habíamos calculado unos 4 días, pero lo hicimos en 2 días. Creo que por dos razones:

• Primero, vino un montón de gente a ayudarnos, entre amigos, amigos de amigos, vecinos, consumidores de nuestros vinos, etc. El domingo éramos unas 16 personas!

• Segundo, creo que el viñedo mide algo menos de una hectárea, que es lo que suponíamos por algún motivo que no recuerdo ahora! Tendremos que averiguarlo cuanto antes a través del SigPac. Esto es una aplicación gratis del Ministerio de Agricultura. Es un poco como el Google Maps, pero más enfocado hacía la agricultura, es decir que muestra el tipo de cultivo plantado, los límites de cada parcela, y tiene herramientas para medir distancia y áreas, etc.

Vendimiando en Villarejo (2)

Vendimiando en Villarejo (3)

En esta parcela de Villarejo no había conejos, como en Carabaña (ver este post de hace dos semanas), donde se comieron una buena parte de las uvas. Creo que es porque el viñedo de Villarejo está rodeado de otros viñedos y de olivares, mientras que en el de Carabaña, solo hay monte bajo, y por lo tanto los conejos no tiene otra cosa que comer más que nuestras uvas.

Vendimiando en Villarejo (4)

Algunas de las uvas estaban afectadas por oídio o mildiú, que apareció de repente en las últimas dos semanas. Esto fue culp nuestra realmente, porque esta primavera decidimos no sulfitar, porque las viñas tenían un aspecto muy saludable y vigoroso. Quizá el año que viene no convenga hacer un sulfitado preventivo.

Racimos Afectados por el Oídio

Bonito Racimo, No Afectado por el Oídio

Además, vamos a tener que pensar mucho sobre la forma de podar este invierno. Todas las viñas (que tienen unos 60 años de edad, a juzgar por el grosor del tronco) tienen una forma algo extraña, en nuestra experiencia. En vez de tener un tronco vertical con tres o cuatro brazos horizontales, estas viñas tienes solo el tronco vertical, y los sarmientos salen directamente de la parte superior. Cuando estos sarmientos están crecidos, salen hacia fuera y hacia abajo, formando así una especie de bol invertido; los racimos de uvas están dentro de este bol y no están bien expuestos ni al sol ni al aire; y allí dentro se forma un microclima húmedo donde prosperan los hongos del oídio y del mildiú. Vamos a tener que podar de tal forma para maximizar la entrada de sol y aire.

Vendimiando en Villarejo (5)

Decidimos no parar para comer a las 2 como de costumbre, sino de acabar de vendimiar toda la parcela. Así no tendríamos que volver después de comer y podríamos ir a comer (tarde) y disfrutar del resto del día.

Cargando la Ultimas Cajas

Cajas de Uvas

Todas mis preocupaciones de los días anteriores eran para nada! La parte racional de mi cerebro lo sabe que no sirve de nada preocuparse! Cada vendimia que hemos hecho en los últimos 8 años (por lo menos 32 vendimias) ha salido bien, a pesar de las complicaciones que siempre hayan salido, así que porqué iba a ser diferente esta vendimia? Vete a saber! Lo que quiero saber yo es cuando sale CerebroHumano 2.0!!!

Fabio, Fumando menos!

Pues nada, ya me estoy volviendo a la abnormalidad habitual! Estoy fumando menos y comiendo algo de fruta! Y me estoy dejando crecer la barba para intentar ocultar las calenturas que me han salido en los labios. En fin, las uvas y los mostos están a salvo en la bodega y las fermentaciones van bien.

Refrescándonos en el patio

Terminamos de vendimiar a la 5:00 y llevamos las uvas a la bodega en Morata de Tajuña y las guardamos dentro a una temperatura de unos 25ºC, las cajas apiladas en palets, listas para procesar el día siguiente. Al final cogimos unos 2.000 kilos. Esa noche sacamos las uvas al patio para que se enfriaron, ya que las temperaturas nocturnas han caído bastante en la zona últimamente – a unos 12ºC.

Llegados a la bodega, en Morata de Tajuña (a unos 20 km de Villarejo), con mucha hambre y mucha sed, encendimos una barbacoa, y nos pusimos a comer y a beber (nuestro vino del 2010!). Pero no faltaba cerveza – porque no hay nada como una botella de cerveza fría después de un largo y caluroso día de vendimia. Hay que decirlo!

Cerveza!

Música!

Y para terminar, doy las gracias a @VdelaSerna por ilustrarme en cultura española:

"Al cura de Villarejo de Salvanés

le cuelgan los cojones hasta los piés"

 

Prensando Tempranillo, y Estrujando Graciano

El pasado miércoles 14 de septiembre por la tarde/noche hicimos dos cosas:

1) prensamos el Tempranillo que vendimiamos hace tres semanas (ver este post),

2) y estrujamos unos 500 kg de uvas Graciano que compramos a nuestro amigo y productor de vinos naturales, Samuel Cano, de Mota del Cuervo (La Mancha).

Cajas de Graciano

Hicimos estas dos tareas un poco en paralelo y un poco en serie! Primero montamos las líneas de producción - una dentro de la bodega para estrujar y una fuera en el patio para prensar. Para estrujar había que posicionar el palet con unas 30 cajas de Graciano, la máquina estrujadora-despalilladora manual, un capazo para los raspones, dos capazos para las uvas estrujadas y el mosto, y un depósito limpio de acero inoxidable.

Echando Cajas de Graciano a la Estrujadora

Mientras tanto, en el patio, colocamos el depósito con el vino Tempranillo (incluido hollejos y pipas), una prensa manual de jaula, dos capazos y otro depósito limpio de acero inox. Tardamos una hora más o menos para montar todo; una hora para estrujar el Graciano, y unas 2-3 horas para limpiar todo. El prensado lo hicimos al mismo tiempo.

Prensa Manual de Jaula, Capazo, Depósito Lleno, Capazo, Depósito Vacío

Vista desde arriba de uvas fermentadas en la prensa

Vino Tempranillo que sale de la prensa

Para estrujar las uvas bien, hacen falta mínimo dos personas: una para volcar las uvas lentamente a la máquina mientras que la otra revisa y saca las hojas, uvas pochas, ramitas, etc. En esta ocasión Samuel nos ha hecho un gran favor, porque la calidad de las uvas fue excelente (no había uvas pochas, ni dañadas, ni sobre-maduras) y tampoco había hojas, ramitas ni nada. Uno de nosotros hacía girar la rueda mientras que otro sujetababa la maquina. Entre cajas, salíamos al patio a apretar la prensa un poco.

Sacando la 'Pasta' de Uvas y Vino Tempranillo desde el Depósito a la Prensa

Hemos descubierto que esto es la mejor manera de prensar, es decir muy muy lentamente y durante mucho tiempo. Cuanto más lento mejor. De hecho, cuando abrimos la jaula para remover las uvas y hacer una segunda prensada, nos encontramos con una 'tarta' tan seca que no hacía falta hacer la segunda prensada.

Es muy dificil prensar lentamente! Por dos razones: 1) porque cuando la gente que nos ayuda a prensar, están felices y exitadas y llenas de energía e instintivamente quieren trabajar rápidamente, como si se tratara de achicar agua de un barco! Y cuando prensamos nosotros (Juan y yo) también lo queremos hacer rápidamente porque queremos acabar antes para irnos a casa a una hora razonable! 2) porque la prensa normalmente se coloca al lado de la estrujadora, y estrujar sí que es un trabaja rápido y energético, y este ambiente 'infecta' a la gente en la prensa.

Algunos detalles técnicos sobre el vino:

Había unas 30 cajas de Graciano, pero no las estrumaos todas. Decidimos echar 5 cajas directamente al depósito en racimos enteros sin estrujar con raspón y todo. Estas uvas harán una fermentaciín carbónica dentro de cada grano. Y los raspones darán un poco de acidez al vino, pero sin aportar notas verdes ya que estaban todos maduros y no lignificados.

Posando con una botella de Airén 2010 Maceración Carbónica

(que, según me han contado, fue presentado en Nueva York esa misma tarde, en Chambers Street Wines, una famosa tienda de vinos)



Vendimia Airén 2011

El sábado 10 y el domingo 11 de septiembre, terminamos de vendimiar la uva blanca Airén, en nuestro viñedo de Carabaña.


Las Buenas Noticias

Las buenas noticias son que las uvas estaban muy sanas y no había ningún señal de enfermedades (eg, mildiú o oídium). Además las uvas estaban perfectamente maduras (para el tipo de vino que vamos a hacer con ellas), con un grado probable de alcohol de 12%, y con buena acidez.

!Yo mismo!

El tiempo el sábado era exactamente igual al de todos los días de estas últimas semanas en Madrid, es decir caluroso y sin nubes, probablemente unos 40ºC máximo durante el día. El domingo era parecido, pero con algo de nubes, e incluso con ventorrillo fresco a veces, cosa que se agradeció mucho!

Racimo Sano y Formoso de Airén

Más buenas noticias son que vino mucha gente a ayudarnos de forma altruista, especialmente padres y niños! (Para las vendimias, y las podas, dependemos de nuestros amigos, familias y vecinos, ya que no tenemos presupuesto para paga a vendimiadores profesionales). Así que logramos terminar el viñedo de Carabaña, y ahora nos podemos concentrar en el viñedo nuevo de Villarejo, que habrá que vendimiar el próximo fin de semana.

Descansando

Las Malas Noticias

Las malas noticias son que los conejos se han comido una buena proporción de nuestras uvas! Normalmente, en el pasado, se han acontentado con mordisquear unas pocas uvas de las viñas en las lindes del viñedo, y a nosotros no nos importaba. Pero este año, parece que ha habido una explosión demográfica en el mundo de los conejos! Básicamente, se han zampado TODAS las uvas de las viñas en las lindes, y bastantes de las del centro.

Madriguera (1)

Este año solo hamos obtenido unos 600 litros de mosto, que se traduce en unas 800 botellas, cuando normalmente tenemos de 1000 a 2000 botellas. :(

Madriguera (2)

El año que viene tendremos que tomar medidas contra ellos. ¡Se admiten sugerencias! De momento nos han sugerido lo siguiente:

- Una valla conejera (demasiado cara y no tenemos tiempo. Además tiene que estar enterrada!)

- CDs brillantes colgados de las cepas

- Trampas

Estrujado y prensado

Igual que como hicimos con el Tempranillo hace dos semanas (ver este post), usamos una estrujadora manual por un lado, y por otro unos capazos para pisar las uvas con los pies.

Pisando Uvas con los Pies

Pisando Uvas con Tecnología!

Conclusión

Primero, estoy muy content, por lo siguiente:

- Que hemos terminado de vendimiar en Carabaña

- Que vino tanta gente a ayudar, y que se lo pasaron muy bien, especialmente los niños y las niñas

- Que la calidad de las uvas fue tan alta. Va a salir un vino buenísimo!

Por otro lado, estoy preocupado por la vendimia de Villarejo este finde. Las uvas están maduras ahora mismo y debemos cogerlas todas ya! Pero hay muchas uvas, unos 4,000 kg. No sabemos cuanta gente vendrá, y no tenemos furgoneta para llevar la uva a la bodega. Tengo la cabeza llena de dudas y preguntas y preocupaciones (donde están la tijeras, están limpias, habrá suficientes? Habrá suficientes cajas? Que haremos si no encontramos furgoneta? Que hacemos para organizer la comida? Etc etc…). He perdido el apetito y estoy fumando como un carretero! Bueno, por lo menos sigo escribiendo estos posts y colgando fotos en FaceBook y en Twitter. 

P.S. Hay un montón de fotos de esta vendimia (y de la otra) en mis álbumes de fotos en FB aquí:



Muestras del Airén

Ayer (4 de septiembre) me fui al viñedo (en Carabaña, Madrid) para tomar muestras del Airén. Primero los datos, luego unos anécdotas!

La calidad de las uvas este año es increible - ni un solo racimo está pocho ni tiene signos de mildiú o oidium. Todos están limpios y saludables. Esto es un poco raro, digamos, porque, normalmente sí hay algunas viñas que están afectadas por algo.

Racimos Saludables de Airén

Racimos Saludables de Airén (2)

Racimos Saludables de Airén (3)

Después de buscar y rebuscar algo sobre que quejarme, encontré algo: pues los animalitos se han comido más uva de su parte justa este año, especialmente en las lindes del viñedo. Quizás porque la uva es muy apetitosa este año! O quizás porque no hemos tomado ninguna medida para impedírselo! Creo que el año que viene colgaremos unos CDs para espantarlos.

Viña Comida por los Animalitos

En cuanto a la cantidad, estaba bien. No como el caso del Tempranillo (ver este post de la semana pasada). También vi algunas viñas que estaban un poco debiles y con poco vigor. Este año tenemos que echar un camión de estiércol ecológico (unos 10 toneladas).

Una Viña Increiblemente Vigorosa

Esta vez cogí una muestra semi-rigorosa, es decir, no chapucera, pero tampoco ultra-rigorosa y representativa. Mirando por el refractómetro, se veía un grado probable de alcoho de 11,3%. Confirmado por el posterior análisis con el mustímetro que daba 11,5%. Durante los últimos 8 años siempre hemos vendimiado con un grado probable de 12% más o menos, y este año vamos a hacer lo mismo. Así que si el tiempo se mantiene caluroso y soleado, probablemente vendimiaremos este fin de semana, aunque cogeremos unas muestras más para confirmar durante esta semana.

 

Bonito Arbusto, pero Viña Debilucha (necesita abono)

Esta vez conseguí llegar al viñedo prontito, sobre las 9:30, no como las semana pasada cuando llegue a las 12:00 cuando hacía un calor infernal. Vi unos conejos que se estaban zampando las uvas, pero eran demasiado rápidos para poder sacarles una foto. Me acordé llevar calcetines esta vez, pero se me olvidaron los zapatos. Normalmente llevo todo lo que hace falta en el maletero del coche pero este año estoy más desorganizado que nunca! Por lo menos no había nadie para verme llevando sandalias con calcetines - ja ja!

También se me olvidó llevar un contenedor para las uvas que tenía que recoger. No había nada en elcoche que podía usar, y estaba pensando en como hacer, cuando repente vi algo blanco tirado en medio de la viñas. Parecía basura y fue a investigar. ¡Qué suerte! era un saco de plástico, perfecto para las muestras!

A continuación me fui a la bodega para hacer el análisis. La última tarea del día fue pagar etiquetas a un lote de vino que embotellamos hace unos meses. El Garnacha 2010 con 4 meses de crianza en barricas de roble. Eran barricas viejas, y solo dejamos el vino 4 meses, para que no dominaran los sabores y los aromas del roble sobre los proprios del vino. Justo lo necesario para redondearlo.

Diseñé e imprimí las etiquetas yo solito, porque habría sido demasiado caro ir a una imprenta - solo hay 300 botellas de este lote (267 para ser exacto).

 

Garnacha 2010

En teoría, una barrica tiene 300 botellas (225 litros) pero en la práctica son 290-295 botellas, porque en el fondo siempre hay lías que no se pueden embotellar. Especialmente en nuestro caso, que no filtramos nunca nuestros vinos. Aunque se pierden unas pocas botellas, creemos que el vino está más rico si no se filtra. Hasta la fecha solo hemos vendido 4 botellas (no lo hemos dicho a nadie aun que este vino está listo), así que parece que nos hemos bebido unas 20 botellas en catas (control de calidad, ya sabéis!)

Nuestro Botellero

Nuestro 'botellero' si es que se le puede llamar así, es un poco precario. Consiste en cajas de fruta puestas de lado, en el espacio pequeñísimo que hay entre la pared y las filas de barricas en la nave de crianza. Por lo menos la temperatura esta perfecta!

Vendimia Tempranillo 2011

¡S’acabó! Ya hemos vendimiado y molido el Tempranillo. Tendría que mirar mis notas, pero me da la impresión de que la vendimia cada año se hace antes.


¡No os preocupéis! Queda mucha uva blanca (Airén) para vendimiar dentro de un par de semanas.

La Vendimia

Vendimiamos el pasado sábado 27 de agosto, y fue muy relajado, sin estrés y sin prisas porque éramos muchos y la uva muy poquita. Al final éramos 9 adultos y 7 niños.

La Cuadrilla

Empezamos un poco tarde, sobre las 10 de la mañana. Pero, pensándolo bien, no estaba tan mal, considerando que tuvimos que despertar los niños temprano (estando de vacaciones y sin cole), vestirles, darles el desayuno, organizar sus cosas, etc. Una madre y sus niños llegaron a las 14:00 (después de sacar la foto de arriba) justo cuando habíamos terminado y nos preparábamos para ir a comer.

Cogimos tan solo unos 400 kg, que es la cantidad más pequeña que hemos cogido nunca de ese viñedo en los últimos 8 años. No me lo explico. ¿Quizás sea el clima? En general el verano ha sido fresquito, o por lo menos, no tan caliente como habitualmente. Tendré que preguntar. Quizás podría ser que tenemos que abonar. Normalmente, cada dos años cogemos estiércol de Los Apisquillos, y deberíamos haberlo hecho este año, pero no pudimos.

Por otro lado, aunque la cantidad fue poca, la calidad fue excelente. No había ni un racimo malo, ni una sola señal de enfermedad tipo mildiu u oídium.

Racimo hermoso y saludable de Tempranillo

Más racimos hermosos y saludables de Tempranillo

De hecho, este año ni echamos azufre en el viñedo, ni una sola vez. Algunos años echamos azufre en polvo sobre las viñas si hay riesgo de mildiu u oídium, pero este año no fue necesario.

Vendimiadores en acción

Un rincón del viñedo

Otro racimo de Tempranillo

A las 15:00 ya habíamos terminado, y después de llevar la uva a la bodega (en Morata de Tajuña) nos fuimos a una terraza para tomar café, cerveza, helados, y lo que hiciese falta. Fue la vendimia más rápida y fácil que he hecho nunca. De hecho, ¡fue casi como no trabajar!

La última cosa que hicimos antes de volver a Madrid fue sacar la uva al patio de la bodega para que se enfriara bien durante la noche.

Moliendo la Uva

El día siguiente, domingo 28 de agosto, molimos la uva. Al igual que el día anterior, más que trabajar fue como un agradable día de campo, ya que había tan poca cantidad. Terminamos en pocas horas. Tardamos más en montar y luego recoger y limpiar que en estrujar la uva.

Estrujamos la mayoría de la uva con esta máquina (abajo), una despalilladora-estrujadora. Se vierte una caja de uva en la parte de arriba y se gira la rueda (izquierda). Las uvas caen entre dos rodillos que tienen una separación de unos 0,5 cm, es decir menos que el grosor de una uva; los rodillos aplastan las uvas y éstas caen al capazo. Mientras tanto los raspones se separan y caen por otro lado.

La despalilladora-estrujadora

La despalilladora-estrujadora en acción. Cajas vacías a la izquierda

También pisamos algunas uvas con los pies (foto de abajo). ¡Y dicen que hay gente que paga para hacer esto!

Estrujando y pisando

Por último, como se dice en España (o por lo menos en Morata de Tajuña!): “Para hacer vino, hace falta cerveza”.

"Salud y buen vino"

Y por últimisimo, al final sacamos unos 400 litros de mosto (incluyendo hollejos y pipas) que será más que suficiente para hacer una barrica de crianza, contando con unos cuantos litros para los rellenos. La densidad del mosto era de 1097, que equivale a unos 13.5% grados de alcohol.

 

Recogiendo muestras del Tempranillo

El pasado sábado 27 de agosto me fue al viñedo en Carabaña (Comunidad de Madrid) para coger muestras del Tempranillo; como sospechabamos, la uva estaba madura y había que vendimiar en seguida, ya que el vino tendría un grado probable de alcohol de 13,5%.

Racimo de Tempranillo

Esta vez hice un muestreo sistematico, es decir no chapucero! Caminé por todas las filas y recogí 1, 2, 3 o 4 uvas de cada viña; de distintos lados, de distintas partes del racimo, del norte y del sur, etc, para hacer así un muestreo representativo y fiable. Los muestreos chapuceros están bien durante el verano para darte una idea de como va la maduración, pero cuando la fecha de la vendimia está cerca, es mejor hacelo bien.

Más racimos de Tempranillo

Idealmente, es mejor ir tempranito por la mañana a recoger las muestras, porque está fresquito y se puede disfrutar del paseo, escuchando los pajaritos mientras recoges las uvas! También la temperatura del mosto está más baja y el análisis será más fiable, sin necesidad de hacer cálculos para compensar diferentes temperaturas (los instrumentos de análisis suelen estar calibrados a 20ºC). Desgraciadamente, no llegué hasta 12 del mediodía, así que estaba sudando como un pollo y tuve que enfriar las uvas en la nevera antes de analizar.

También es buena idea llevar puestos calcetines y zapatos, y no llevar sandalias como hice yo! Normalmente tengo ropa de trabajo y cosas en el maletero del coche, pero este fue mi primer vista al viñedo después de las vacaciones, y se me olvidó completamente cargar todos mis cosas.

Así que no fue muy agradable la experiencia de 90 minutos bajo el sol.

¿Donde están las uvas?

Esta viña (arriba) está cerca de la linde del viñedo, y algún animal se ha comido todos los racimos - creo que conejos! Fijaros en la rama de abajo - se han comido incluso las hojas!

Uvas devoradas

Otro tipo de animal se ha comido las uvas de esta viña (arriba). Aqui se ha comido las uvas pero ha dejado el raspón.

A este punto mi movil se llenó y no me dejó sacar más fotos. Un rollo. Tengo que hacerme con un móvil más moderno, así podré mandar fotos al internete directamente desde el viñedo o bodega, en vez de venira a casa y descargalas en el ordenador.

Más noticias y fotos próximamente sobre la inminente vendimia del Tempranillo.

Un Mes en la Vida (Loca) de un Productor de Vinos Naturales

(Aviso: este post es largo!) (y después de leerlo, comprenderás porque ni he publicado nada , ni he distribuido nada de vino en el último mes!)

Iba a poner como título algo como “Gestionando Crisis” o “Necesito unas Vacaciones” o “Como NO Llevar un Proyecto de Vinos” o incluso “¿Planificación? ¡Nunca He Oído Hablar de eso!”, pero al final pensé que mejor algo más sencillo y directo.

En realidad estoy escribiendo esto para mi mismo, para que pueda aclarar en mi mente lo que he hecho durante el último mes, lo que estoy haciendo ahora (y porqué!) y lo que tengo que hacer en el futuro próximo- porqué he estado corriendo por aquí y por allá y no he tenido un solo momento para parar y pensar!

Como telón de fondo, está el tema de la poda. Deberíamos haber empezado a podar en enero, pero por un motivo u otro no empezamos hasta marzo; fue un poco tarde pero no demasiado tarde para nosotros (depende un poco del clima, la latitud y el número de cepas que tienes que podar).

pendiente: inserter foto de viña sin podar (las fotos están en mi portatil, que tiene un “error crítico de disco duro” así que tendré que llevarlo a arreglar 

El period óptimo para podar es a partir del momento en que caigan las hojas (cuando la savia se retira hacia las raices y el tronco y la viña entra en su fase invernal) y antes de que la savia empiece a fluir de nuevo en primavera cuando suben las temperaturas. Calculamos que podíamos podar los dos viñedos (2 hectáreas en total) en 8 días-hombre, es decir 4 días Juan y 4 días yo. ¡No problemo! Pero, en seguido llegaron ‘los acontecimientos’.

El primer acontecimiento fue la feria de Vinos Naturales en Barcelona (el 27 marzo), que quería decir que nada de poda aquel finde, y además perdí otro día para embotellar, encorchar, etiquetar y enviar vinos a la feria.

insertar foto

La Feria fue un exitazo tremendo, y aparte de todas las cosas que escribí en el post anterior también hice dos contactos interesantes:

1. El primero fue un posible inversor quien está interesado en invertir en Vinos Ambiz! Hemos llegado al punto en que tenemos que aumentar nuestra producción de vino si queremos ser una pequeña empresa viable, en vez de seguir a tiempo parcial como venimos haciendo los últimos 8 años. Básicamente, necesitamos algo de financiación externa para poder alquilar más viñedos, alquilar una bodega más grande, invertir en algo de maquinaria y para cubrir gastos corrientes. Todo esto es muy difícil y requiere tiempo, y estamos mirando diferentes opciones, por ejemplo un préstamo (bancario o cooperativo), inversores privados, o ambas cosas. In fin, este tema está ‘aparcado’ de momento, porque es muy complejo y mi cerebro no puede abarcarlo ahora mismo junto con todo lo demás!

2. El Segundo contacto interesante fue un tal Ryan Opaz. Después de una breve charla en la feria, me invitó a escribir un post sobre ‘vinos naturales’ para su página web – Catavino. Ryan, como muchos otros, es un poco escéptico en cuanto a los vinos naturales, pero la cosa más importante y admirables is que tiene curiosidad, tiene la mente abierta y quiere enterarse. Me fue super-fácil escribir aquel post – creo que la fuerza estaba conmigo – y lo hice en 1 hora más o menos. Estoy muy contento, porque es el primer artículo ‘serio’ que he escrito jamás! Es decir, un artículo sobre algo diferente de los temas y actividades habituales del viñedo y bodega que suelo escribir en este blog.

… y hablando de escribir posts, … hace unos 2 meses, otra escritora (Fiona Beckett, de Londres, que escribe un blog sobre vinos naturales) me pidió que le escribiera un post sobre el uso de los sulfitos, pero llevo luchando con el tema desde entonces – ¡no me sale!

En fin, después de Barcelona, vuelta a Madrid y a la realidad, y conseguí podar un poquito entresemana, esperando poder entregarme durante todo el fin de semana. Pero, ¿qué pasó? Pues, otro acontecimiento! Se me olvidó por complete que hace unos meses nos apuntamos a otra feria, Eco-Festi-Ball, en Torres de la Alameda (Madrid); se trataba de una feria de Danza Tradicional Europea, con mercadillo de productos ecológicos. ¡Otro fonde sin podar!

insertar foto festival

Estuvo muy bien. Había venido gente de toda Europa, y descubrí un poco el mundo de la danza. ¡Alucinante! Debo confesar que no tenía idea de que se trataba de un festival de danza – pensaba que se trataba de una especie de mercadillo de productos ecológicos! Es lo que pasa cuando no te molestas en leer el programa! De hecho, los otros productores (aceite de oliva, pan, fruta y verdura, quinoa, etc) de quejaban todos de la falta de interés por parte del público, y algunos ni siquiera se presentaron el segundo día. Para los productores de vino, sin embargo, nos fue muy bien, e incluso vendimos un par de cajas al bar/restaurante de la feria. Parece que el vino y el baile van bien juntos!

Lo mejor del día para nosotros fue cuando de repente se colapsó nuestra mesa y unas 60 botellas de vino y 90 vasos se cayeron al suelo. El estruendo fue tan tremendo que se paró la música y hubo un silencio total en la sala durante unos segundos. Un momento existencial-surrealista! Al final resultó que solo se rompieron 3 botellas de vino, pero en cambio se rompieron todos los vasos menos 3.

insertar foto de mesa colapsada

El Segundo día de la feria, Juan y yo nos dividimos – el se fue al festival mientras yo atendía a un grupos de consumo (de productos ecológicos). “EcoGal” son de Galapagar (Madrid) y vinieron unas 20 personas a visitar el viñedo y la bodega y a conocer su productor de vino! Así que por la mañana estuvimos en el viñedo donde intenté contestar a sus preguntas sobre viticultura ecológica (algunas de ellas eran muy difíciles!). Luego nos fuimos a la bodega para comer y catar los vinos. Y a contestar más preguntas sobre vinos ecológicos y naturales.

insertar foto grupo

Unos días después, a mi compañera (de amor, no de negocios!) le operaron de apendicitis – así de repente sin previo aviso! Se esta recuperando bien, pero aun sigue en casa en estos momentos en que escribo!

El próximo acontecimiento fue una invitación a cenar con unos productores de vino ecológico. Vinieron 3 de Andalicia, y no podía negarme a ir! Se trataba de: Barranco Oscuro (Lorenzo), Cauzón (Ramón), Marenas (Jose Miguel), y Almate (Alfredo) de Valladolid y una distribuidora de vinos (Luisa de Vinosautenticos). Ver fotos y comentarios aquí en el blog de Nacho Bueno. El día siguiente me fue a su cata y presentación en La Viñeta de Montecarmelo, y a tomar cervezas post-cata con ellos!

insertar photos

¿Y qué más? (pues, sí, hay más). Ahora me llama el importador de EE.UU (JosePastorSelections – el mismo que el año pasado) y me dice que quiere un pallet de vinos, pero que los quiere ya! – para que estén en New York para su presentación en junio.

Así qué, ...

- ¿Tenemos suficientes botellas? Afortunadamente, sí. No solo habíamos pedido un pallet de botellas nuevas hace unos meses, sino que hemos acumulado más de 1000 botellas usadas – las que nos devuelven nuestros consumidores locales.

- ¿Tenemos suficientes corchos? No! llamadas y correos urgentes a nuestro suministrador (Salmantina de Corchos) pidiendo que nos los mande rápido.

- ?Tenemos etiquetas? No! llamadas y correos urgentes a nuestro querido diseñador (Hola Por Que), pero está de vacaciones, así que a esperar a que vuelva!

- ¿Tenemos numeritos AVIN y esos códigos QR tan chulos? No! Correo urgente a André Riberinho (of Adegga) – y el es tan rápido que me los manda a vuenta de correo. Ahora solo hay que cortar y pegar en las etiquetas.

insertar foto con código QR

- ¿Tenemos cajas? No! correos urgentes a nuestro suministrador (Cartonajes Hurtado). Dece que las mandará la semana que viene

- ¿Tenemos un pallet especial, de plástico, homologado, aprobado por Aduanas de EE.UU? Increiblemente, sí! El año pasado una bodega vecina nos regaló uno. Menos mal porque habría sido dificil encontrar uno rapidamente.

Así que eso es lo que estoy haciendo ahora y lo que estaré haciendo la semana que viene: embotellar, encorchar, etiquetar, poner en cajas y montar el pallet.

Pero, eso no es todo! El sábado pasado, me invitaron a ser entrevistado en una campaña de ‘slow food’, y claro, no podía decir que no! No tuve tiempo para prepararme y simplemente aparecí por allí sin saber que esperar. Y fue super-interesante. Una pareja se están pasando 40 días en una cama (un poco como John Lennon y Yoko Ono en 1969), y cada día invitan a alguien para charlar en su cama. Invitan todo tipo de gente, pero relacionada de alguna forma con la vida ‘slow’. Aquí está el link a mi sesión aquí. (Estoy explayánandome sobre vino natural, viticulture ecológica, las velocidades de diferentes tipos de tocino!).

Creo que esto es todo. Todo lo anterior es aparte de la rutina normal diario de llevar los niños al cole, recogerles, e ir a trabajar a la oficina!

Ah, casi se me olvidaba: hace unas semana otro blogger más (Chris Penwarden aka @Singapoured) de Singapur, me intrevistó por correo para un post que publicó en su blog en el Día de la Tierra (el pasado 29 abril). Eso no fue ningún problema ya que lo hice por correo en mi ‘tiempo libre’. Aquí está el link a dicho post.

Quizás un día, si encuentro el tiempo, y después de enviar el pallet de vino a EEUU, y después de escribir el post para Fiona, tendré un ataque de nervios rápidamente, o me pondré catatónico durante un rato - pero solo hasta el siguiente acontecimiento o actividad, que sin duda se está aproximando ya mientras escribo 

Reflexión: escribir esto realmente me ha ayudado a ver las cosas en su contexto. Básicamente, lo que me ha pasado es que, sin querer, me he metido en un montón de actividades de promoción, y no he hecho nada de trabajos de viñedo ni de bodega. Así que creo que basta de ‘actividades’ por ahora – y vuelta al viñedo y a la bodega!


Ultima reflexión horrorosa: Me acabo de dar cuenta que este año ni siquiera he visto nuestro Nuevo viñedo en Villarejo. Juanillo la ha podado el solito.