Feliz Año Nuevo, etc. Espero que habéis sobrevivido!
Bueno, bueno, bueno, ... ya estamos en febrero del 2014! ¡Como pasa el tiempo! Hay tantas, tantas, tantas cosas que hacer,... y tan poquito tiempo!!! ¿Qué os voy a contar?
Acabo de volver de Escocia (hace un mes ya!) donde llovió todos los días, pero todos los días. Pero me daba igual! Mientras estaba allí no hice nada digno de mencionar, simplemente dormí mucho, me tiré al sofá a ver la tele, y muy de vez en cuando salí a tomar una pinta de cerveza o dos! Y fue un muy bien merecido descanso, aunque lo diga yo, después de un intenso período de 6 meses de trabajo sin parar - limpiando, raspando, pintando, preparando la nueva bodega, seguido por más intensos meses de vendimias y elaboraciones de vinos.
Pues, despues del descanso y desconexión, ahora tengo que ponerme las pilas, y abordar, por lo menos, las siguientes actividades:
1. Podar/cuidar mis viñedos
2. Promocionar y vender los vinos que he producido
3. Decidir a que ferias de vinos ir
4. Terminar de arreglar y hacer bonita la nueva bodega
Podar / Cuidar mis Viñedos
Tengo hasta abril para terminar de podar. A la fecha de hoy (8 feb 2014) las hojas han caido ya hace tiempo, lo que quiere decir que la viña está dormida e inactiva, y ya ha retirado toda su savia y nutrientes al tronco y a las raices; por lo tanto se puede podar sin miedo a quitarle esa savia y nutrientes que le van a ser muy útiles cuando empieza a brotar en abril/mayo. Si empiezas a podar antes de la caida de las hojas, a largo plazo debilitas las viñas. Digo yo. Hay otros que lo piensan de otra manera.
Para mi no tiene sentido intentar planificar esta actividad, porque siempre surge algo que me impide ir a podar. Simplemente sé que 'hay que ir a podar' en cada rato libre que tengo! Tengo que podar 'por defecto' durante los próximos meses.
Este año tengo un total de 3 hectareas, ya que ahora he cogido otro viñedoa en El Tiemblo (Garnacha vieja), aparte de la hectárea en Carabaña (Airén/Tempranillo) y la hectarea en Villarejo (Malvar) que tengo desde hace tiempo (11 años y 4 años respectivamente).
2. Promocionar y Vender mis Vinos
Sí, señor! No tiene sentido llenar la bodega con botellas de vino, ¿verdad? Así que hay que venderlas todas!
Básicamente, tendré que sentarme delante del ordenador y escribir correos a unos cuantos importadores por todo el mundo, aparte de Estados Unidos, donde ya tengo a JosePastorSelections!
Pero no es tan fácil. Antes de escribir emails, hay que investigar y filtrar, porque no es buena idea trabajar con cualquier importador. Hay que buscar los que me convienen a mi, y a los quienes yo les convengo. Mis vinos tienen que encajar bien con sus carteras existentes y esos importadores tienen que ser capaces de posicionar mis vinos en los sitios correctos. Et cetera. Así que me espera unas buenas sesiones de navegación por internete. Después vendrán los correos y el envio de muestras. Y después, (espero) vendrán un montón de pedidos! Y después habrá que embotellar, encorchar, pegar etiquetas, meter en cajas, construir un palet, rellenar un montón de papeles, y quien sabe que más!
3. Decidir a que Ferias de Vinos debería Ir
El criterio básico aquí es el coste: el coste del billete o de la gasilina, el alojamiento, envio del vino, coste de la mesita en la feria, y gastos varios. ¿Merece la pena? ¿Venderé tantas más botellas como para cubrir estos costes? Pues, con la experience de varias ferias en los últimos años, la respuesta es un contundente ¡NO!
Pero por otro lado, un viajecito al extranjero a una feria de vinos es muy bueno para los ánimos, y mola charlar con otros productores que solo veo de vez en cuando, y con consumidores distintos. :)
Estoy pensando en estas ferias:
- REAL Fair (Londres) en abril (confirmado)
- RAW Fair (Londres) en mayo
- Villa Favorita (Italia)
- H2O Natural (Tarragona, España) en julio
- otras...
4. Embellecimiento de la Bodega
Ufff! Hay mucho trabajo que hacer aquí. Aunque trabajamos muchisimo durante unos tres meses el verano pasado para adecentar la bodega, todavía queda muchas cosas que hacer para hacerla realmente bonita. Por el momento solo hemos hecho lo mínimo imprescindible para conseguir los permisos y licencias legales.
Las ideas que estamos barajando incluyen:
- Hacer una pequeña huerta en el patio
- Hacer pergolas o emparrados para las viñas asilvestradas que crecen en el patio
- Vender/tirar toda la chatarra/basura que encontramos en el patio y en la bodega
- Habilitar una sala o zona para catas en la bodega
- Habilitar unas pequeñas dependecias a lado de la bodega en la calle principal
- Se admiten sugerencias e ideas geniales :)
Hay más, pero sería demasiado entrar en tantos detalles!
[insertar fotos]
Mostrando entradas con la etiqueta viñedo ecológico. Mostrar todas las entradas
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viernes, 7 de febrero de 2014
martes, 4 de junio de 2013
Plantando Nuevas Viñas
¡Por fin!
Después de unos diez (10)años pensándolo, hablándolo, y escribiéndolo, finalmente lo he hecho. He plantado unos 150 nuevas viñas en los espacios vacíos del viñedo de Carabaña.
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| Viñas recién plantadas, con sus tubos protectores |
Decidí poner
Tempranillo, porque el viñedo ya está plantado a Airén y Tempranillo, pero de
tempranillo hay poco, solo suficiente para hacer una barrica de crianza. Vacilé
un poco sobre si plantar una variedad diferente, como Malvar o Torrontés u
otra, pero al final pensé que sería una tontería y una complicación, porque las
cantidad de uvas de 150 viñas sería demasiado poca. Otra variedad para otro
proyecto! :)
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| Más viñas recién plantadas |
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| Vista por el tubo |
¡Bueno! Ya está la
mitad del trabajo hecho. Para el año que viene quedan unos 100 viñas asilvestradas,
es decire, donde la variedad injertada en su día ha muerto, pero donde sigue
viva el porta-injertos. En estas habrá que podar, cortar y injertar.
Estas viñas están tan
vigorosas que en verano se convierten en monstruos como esta:
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| Viña asilvestrada |
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| Los minúsculos y numerosos racimos de una viña asilvestrada |
Además, quedan unas 20-30
viñas que han muerto pero que habrá que cavar y sacar.
¡Qué bien! Estoy muy
satisfecho y contento de haber hecho este trabajo. Se deprime uno cuando se aplaza
y se aplaza algo durante tanto tiempo. ¡Digo yo!
lunes, 21 de marzo de 2011
Segundo Día de Poda
El otro día (jueves, 17 marzo) fuimos a podar un poquito más. Vamos muy tarde este año, y solo hemos podado 0,25 hectáreas de un total de los 2.0 hectáreas que tenemos.
Me parece que la primavera está llegando tarde en estas latitudes (sureste de Madrid). Tendría que mirar los apuntes, pero me da la impresión que la vegetación no ha empezado aun a brotar. Las únicas señales que he visto de momento son: 1) los almendros, que llevan ya varias semanas en flor y 2) esas hierbas ‘malas’ (es decir, ‘buenas’) que se llaman cardos Marianos.
Eso es bueno porque si tengo razón, las viñas también brotarán tarde (quizás) y así tendremos un poco más de tiempo para podar.
Haciendo del vicio una virtud, es cierto que si podas más tarde, las viñas brotarán más tarde, y así estarán más protegidas contra el riesgo de una helada en abril o mayo. Como pasó el año pasado, cuando heló la noche de 7-8 de mayo y perdimos un 25% de la producción.
Es un ejemplo de una cosa que he notado durante estos años: hagas lo hagas (¡o no!) habrá consecuencias positivas y negativas a la vez. En la mayoría de los casos, claro, si haces la cosa ‘correcta’ las consecuencias positivas superarán las negativas. De todas formas es interesante la idea.
Mientras podábamos, recogimos todos los sarmientos y los llevamos a las lindes del viñedo. Más adelante, los trituraremos y esparciremos los trocitos por todo el viñedo. Acabarán descomponiéndose y así se mejorará la fertilidad y estructura del suelo.
Esta es una práctica ‘sostenible’ en el sentido de que no estamos constantemente (año tras año) sacando material del viñedo (uvas y sarmientos) sino también devolvemos algo. Aparte los sarmientos aportamos estiércol ecológico.
Por ultimo, parece que tenemos un nuevo vecino en el viñedo. Este agujero está justo en la linde del viñedo entre dos montones de sarmientos. No tengo idea de que animal se trata – me parece demasiado grande para un conejo.
Me parece que la primavera está llegando tarde en estas latitudes (sureste de Madrid). Tendría que mirar los apuntes, pero me da la impresión que la vegetación no ha empezado aun a brotar. Las únicas señales que he visto de momento son: 1) los almendros, que llevan ya varias semanas en flor y 2) esas hierbas ‘malas’ (es decir, ‘buenas’) que se llaman cardos Marianos.
Eso es bueno porque si tengo razón, las viñas también brotarán tarde (quizás) y así tendremos un poco más de tiempo para podar.
Almendro en flor, con viñas en el fondo
Haciendo del vicio una virtud, es cierto que si podas más tarde, las viñas brotarán más tarde, y así estarán más protegidas contra el riesgo de una helada en abril o mayo. Como pasó el año pasado, cuando heló la noche de 7-8 de mayo y perdimos un 25% de la producción.
Es un ejemplo de una cosa que he notado durante estos años: hagas lo hagas (¡o no!) habrá consecuencias positivas y negativas a la vez. En la mayoría de los casos, claro, si haces la cosa ‘correcta’ las consecuencias positivas superarán las negativas. De todas formas es interesante la idea.
Viña podada rodeada de cardos marianos
Cardo mariano visto desde arriba
Mientras podábamos, recogimos todos los sarmientos y los llevamos a las lindes del viñedo. Más adelante, los trituraremos y esparciremos los trocitos por todo el viñedo. Acabarán descomponiéndose y así se mejorará la fertilidad y estructura del suelo.
Montones de sarmientos
Esta es una práctica ‘sostenible’ en el sentido de que no estamos constantemente (año tras año) sacando material del viñedo (uvas y sarmientos) sino también devolvemos algo. Aparte los sarmientos aportamos estiércol ecológico.
Más montones de sarmientos
Por ultimo, parece que tenemos un nuevo vecino en el viñedo. Este agujero está justo en la linde del viñedo entre dos montones de sarmientos. No tengo idea de que animal se trata – me parece demasiado grande para un conejo.
Puerta principal de la casa del nuevo vecino
miércoles, 7 de abril de 2010
Tres días intensos de actividades vinícolas (1)
Día 1 – viernes (embotellando y podando)
El viernes 26 marzo me levante prontito para poder estar en la bodega cuanto antes, porque ya sabía que me esperaban tres días intensos. Primero, he tenido que embotellar y encorchar unas 100 botellas di varios vinos: un blanco joven (2009, 100% Airén), un tinto joven (2009, 97% Garnacha 3% Cab Sauv) y algos Crianzas (2008, 100% Tempranillo). Menos mal que el crianza ya estaba embotellado desde el año pasado, así que solo tuve que meter las botellas en cajas. El día anterior había preparado e impreso unas etiquetas (de las que se usan para sobres) para poder distinguir el crianza del tinto joven – como reciclamos todo tipo de botellas de vino, es muy difícil distinguir uno del otro, ya que todas las formas, tamaños y colores de las botellas las usamos más o menos aleatoriamente para los diferentes vinos.
Como he explicado en la versión inglesa de este blog, esto es lo que aquí llamamos una ‘chapuza’!
Camino a la bodega quería parar en Tielmes en el laboratorio donde están haciendo un análisis de unos vinos, para preguntar para cuando estarían los resultados, pero estaba cerrada. Así que adelante hacia la bodeguita, pero no antes de parar al bar del pueblo para tomar un café antes de empezar la faena.
Tenía que embotellar tanto, porque el día siguiente iba a una feria de productos naturales en La Puebla de la Sierra – más sobre este evento mañana en la Parte 2 de este post. Embotellar fue bastante sencillo, porque ya había dejado en remojo y quitado las etiquetas de las botellas. Ya que estaba embotellando preparé un par de cajas para unos consumidores y las dejé en Perales esa noche, camino de vuelta a Madrid.
Ya era la hora de la comida y tenía que ir al viñedo para seguir podando. ¡TODAVIA no hemos terminado de podar! pero solo queda un poquito, y esta semana deberíamos terminar. Después de comerme un bocadillo y un trago de vino, conseguí podar bastantes cepas; cuando se ponía el sol, empezó a hacer fresquito y se levantó un viento frío, así que decidí dejarlo, aunque podía haber seguido unas horas más con luz. De todas formas me empezaba a doler la espalda – una desventaja de tener viñas ‘en vaso’!
El viernes 26 marzo me levante prontito para poder estar en la bodega cuanto antes, porque ya sabía que me esperaban tres días intensos. Primero, he tenido que embotellar y encorchar unas 100 botellas di varios vinos: un blanco joven (2009, 100% Airén), un tinto joven (2009, 97% Garnacha 3% Cab Sauv) y algos Crianzas (2008, 100% Tempranillo). Menos mal que el crianza ya estaba embotellado desde el año pasado, así que solo tuve que meter las botellas en cajas. El día anterior había preparado e impreso unas etiquetas (de las que se usan para sobres) para poder distinguir el crianza del tinto joven – como reciclamos todo tipo de botellas de vino, es muy difícil distinguir uno del otro, ya que todas las formas, tamaños y colores de las botellas las usamos más o menos aleatoriamente para los diferentes vinos.
Etiquetas del Crianza
Etiquetas del Crianza, más de cerca
Como he explicado en la versión inglesa de este blog, esto es lo que aquí llamamos una ‘chapuza’!
Botellas de Crianza con sus etiquetas
Más botellas de Crianza con sus etiquetas
Camino a la bodega quería parar en Tielmes en el laboratorio donde están haciendo un análisis de unos vinos, para preguntar para cuando estarían los resultados, pero estaba cerrada. Así que adelante hacia la bodeguita, pero no antes de parar al bar del pueblo para tomar un café antes de empezar la faena.
Tenía que embotellar tanto, porque el día siguiente iba a una feria de productos naturales en La Puebla de la Sierra – más sobre este evento mañana en la Parte 2 de este post. Embotellar fue bastante sencillo, porque ya había dejado en remojo y quitado las etiquetas de las botellas. Ya que estaba embotellando preparé un par de cajas para unos consumidores y las dejé en Perales esa noche, camino de vuelta a Madrid.
El viñedo, viernes 26 de marzo
Ya era la hora de la comida y tenía que ir al viñedo para seguir podando. ¡TODAVIA no hemos terminado de podar! pero solo queda un poquito, y esta semana deberíamos terminar. Después de comerme un bocadillo y un trago de vino, conseguí podar bastantes cepas; cuando se ponía el sol, empezó a hacer fresquito y se levantó un viento frío, así que decidí dejarlo, aunque podía haber seguido unas horas más con luz. De todas formas me empezaba a doler la espalda – una desventaja de tener viñas ‘en vaso’!
Otra vista del viñedo
miércoles, 17 de marzo de 2010
Primavera en el Viñedo, pero Invierno en la Bodega
Otro día podando en el viñedo.
Creo que vamos a poder terminar de podar antes de que broten las yemas. Es muy importante terminar antes de que empiece a fluir la savia en la viña; si podas después de que la savia empieza a fluir, quitarías los nutrientes que la viña necesita para brotar las nuevas hojas. Las hojas nuevas tardan unas semanas en madurar y en ser capaces de hace foto-síntesis para producir su propia energía. Pero hasta que eso ocurra, la viña depende de sus reservas de savia que ha almacenado en las raíces y tronco durante el invierno.
Intentamos crear bio-diversidad en el viñedo. En vez de arar un par de veces al año alrededor de las viñas y dejar el suelo desnudo como hacen los vecinos de la zona, nosotros dejamos toda la cubierta vegetal, cortando solo las plantas más altas y/o cercanas a las cepas. Por una parte (1) esto es una forma de control de plagas, porque todos los bichitos se van comiendo unos a otros y así se controlan y ninguna especie se convierte en plaga. Mientras que si aras la tierra, destruyes el hábitat de todos los bichos del viñedo menos los que viven en la viña misma, que se convertirá en plaga, y la única manera de controlarla ahora es con productos químicos porque te has cargado el hábitat de sus depredadores!
Y por otra parte (2), creemos que el dejar todas las plantitas, hierbas, cardos, flores, con sus respectivos insectos, pólenes, levaduras, etc, contribuye a enriquecer y hacer más complejos los sabores y aromas del mosto y del vino.
Y también (3) dejando la cobertura vegetal se protege el suelo de la erosión.
Creo que vamos a poder terminar de podar antes de que broten las yemas. Es muy importante terminar antes de que empiece a fluir la savia en la viña; si podas después de que la savia empieza a fluir, quitarías los nutrientes que la viña necesita para brotar las nuevas hojas. Las hojas nuevas tardan unas semanas en madurar y en ser capaces de hace foto-síntesis para producir su propia energía. Pero hasta que eso ocurra, la viña depende de sus reservas de savia que ha almacenado en las raíces y tronco durante el invierno.
Octavio (3 1/2) ayuda a su papá (yo!) a podar
Lavinia (5) también ayuda a su papá
Un cardo pequeñito, que se convertirá en un monstruo de 2 m en verano!
Intentamos crear bio-diversidad en el viñedo. En vez de arar un par de veces al año alrededor de las viñas y dejar el suelo desnudo como hacen los vecinos de la zona, nosotros dejamos toda la cubierta vegetal, cortando solo las plantas más altas y/o cercanas a las cepas. Por una parte (1) esto es una forma de control de plagas, porque todos los bichitos se van comiendo unos a otros y así se controlan y ninguna especie se convierte en plaga. Mientras que si aras la tierra, destruyes el hábitat de todos los bichos del viñedo menos los que viven en la viña misma, que se convertirá en plaga, y la única manera de controlarla ahora es con productos químicos porque te has cargado el hábitat de sus depredadores!
Y por otra parte (2), creemos que el dejar todas las plantitas, hierbas, cardos, flores, con sus respectivos insectos, pólenes, levaduras, etc, contribuye a enriquecer y hacer más complejos los sabores y aromas del mosto y del vino.
Y también (3) dejando la cobertura vegetal se protege el suelo de la erosión.
El almendro no ha florecido aun
En la bodega se respira un ambiente más freco
Disco de hielo
Corchos secándose al sol
miércoles, 10 de febrero de 2010
Podando la Viña Sostenible
El pasado sábado 6 de febrero estuvimos podando otra vez en el viñedo de Carabaña. En esta ocasión éramos 3 (no había estudiantes) así que conseguimos podar unas 200 viñas. (Des)graciadamente nos extendimos mucho en la(s) hora(s) de la comida, si no podríamos haber podado más! En fin, podamos lo que pudimos!
Las dos fotos a continuación muestran la misma viña, antes y después de podarla
Las siguientes dos fotos muestran la misma viña antes y después de cortar una rama muerta.
Aquí vemos una mariquita, (un poco desenfocado, lo siento). ¡Las mariquitas son nuestras amigas! Son super-depredadoras y se comen todo tipo de bichito que ataca la viña, las uvas y las hojas. Esto solo es una parte pequeñísima de la biodiversidad inmensamente compleja que creamos y mantenemos en el viñedo mediante las labores agro-ecológicas (en vez de usar productos agro-químicos industriales, que envenenan el medio ambiente y afectan a la salud de las personas).
¡Más biodiversidad! Abajo vemos es una encina (una de 5) que creció espontáneamente al lado de una viña. El próximo día las vamos a trasplantar a los bordes del viñedo
A continuación a la izquierda se ve una viña asilvestrada, es decir la variedad de uva injertada en el patrón, o bien no cuajó o se murió en algún momento en el pasado. Hay unos 100 viñas asilvestradas en el viñedo, y este año estamos planificando injertar una variedad nueva.
¿Qué variedad injertamos? ¿Alguna sugerencia? (Tempranillo, Merlot?, Chardonnay? Albillo?, ….)
A la derecha se ve lo que quedaba cuando terminé de ‘podarla’. El motivo para podar estas viñas asilvestradas no es para ningún motivo ‘productivo’ sino para que no se extiendan en área y ahoguen las viñas (domésticas!) vecinas.
Juan poda una viña
Las dos fotos a continuación muestran la misma viña, antes y después de podarla
Antes Después
Las siguientes dos fotos muestran la misma viña antes y después de cortar una rama muerta.
Aquí vemos una mariquita, (un poco desenfocado, lo siento). ¡Las mariquitas son nuestras amigas! Son super-depredadoras y se comen todo tipo de bichito que ataca la viña, las uvas y las hojas. Esto solo es una parte pequeñísima de la biodiversidad inmensamente compleja que creamos y mantenemos en el viñedo mediante las labores agro-ecológicas (en vez de usar productos agro-químicos industriales, que envenenan el medio ambiente y afectan a la salud de las personas).
Una mariquita
¡Más biodiversidad! Abajo vemos es una encina (una de 5) que creció espontáneamente al lado de una viña. El próximo día las vamos a trasplantar a los bordes del viñedo
Una encina
A continuación a la izquierda se ve una viña asilvestrada, es decir la variedad de uva injertada en el patrón, o bien no cuajó o se murió en algún momento en el pasado. Hay unos 100 viñas asilvestradas en el viñedo, y este año estamos planificando injertar una variedad nueva.
¿Qué variedad injertamos? ¿Alguna sugerencia? (Tempranillo, Merlot?, Chardonnay? Albillo?, ….)
Viña asilvestrada Viña domesticada
A la derecha se ve lo que quedaba cuando terminé de ‘podarla’. El motivo para podar estas viñas asilvestradas no es para ningún motivo ‘productivo’ sino para que no se extiendan en área y ahoguen las viñas (domésticas!) vecinas.
lunes, 1 de febrero de 2010
Primer día de Poda
El viernes, 29 enero por fin hemos podido empezar a podar en el viñedo de Carabaña. Queríamos empezar antes pero ha llovido y nevado tanto últimamente que no fue posible.
Estuvimos con los estudiantes de agricultura ecológica del Escuela-Taller de Alcorcón, que hicieron la parte práctica de su curso en el viñedo.
Estuvimos con los estudiantes de agricultura ecológica del Escuela-Taller de Alcorcón, que hicieron la parte práctica de su curso en el viñedo.
En el viñedo (mirando hacia el norte)
Una cepa antes de podarla
Juan explica con se hace, alrededor de una cepa
En el viñedo (mirando hacia el sur)
Después de trabajar durante toda la mañana, llegó la hora de la comida y aprovechamos que hacía buen tiempo para comer en el viñedo mismo:
Barbacoa en el viñedo
lunes, 2 de noviembre de 2009
Compost Ecológico, Orujos, y Trastos en la Bodega
Ayer, (domingo 1 noviembre) me dedique a limpiar y ordenar el patio de la bodega y por fin decidí ponerme las pilas y tirar los orujos (pieles, pipas y raspones) al viñedo, cosa me me daba mucha pereza hacer! Estaban almacenados en sacos y atraían a los insectos. Al final conseguí hacer un bonito montón, justo al lado de otro montón de estiércol ecológico (que nos regalaron Los Apisquillos).
Montoncito de orujos al lado de montón de estiércol
Estos orujos se irán descomponiendo con el tiempo y los esparciremos alrededor de las viñas, aumentando así la fertilidad de la tierra, y cerrando un círculo de nutrientes y material orgánica.
El mismo montoncito visto de más cerca
Muy bonito, pero ¿es arte?También me dediqué a tirar y ordenar trastos dentro de la bodega. Aunque no lo parece, estas fotos que vienen a continuación mustran la bodega después de ordenar.
A la izquierda, depósitos de acero inoxidable, al fondo cajas llenas de botellas (sucias pero sin etiquetas), delante cajas de cartón desarmadas (del bar La Vinícola), y abajo una caja y una bolsa llenas de corchos reciclados
Uuff, aquí tenemos de todo! Máquina despalilladora-estrujadora (blanca, a la izquierda), estrujadora (azul, de pie), tapa pneumática, dos sacos para corchos reciclados, al fondo muebre/cómoda de mi bisabuela, máquina lava-botellas, 4 cajas de plástico, partes de la prensa, estantes, dos de ellos libres, para recibir botellas, uno lleno de trastos tal como barricas viejas, vasos para catas, botellas de forma y/o tamaño curioso.
Y para terminar una foto panorámica del viñedo (en Carabaña). Las hojas ya se han secado y pronto caerán, y las viñas entran en su período de letargo invernal. Cuando se hayan caído todas las hojas, se puede empezar a poder porque la savia y los nutrientes han bajado a las raices y al tronco, donde serán usados en primaver para brotar e iniciar un nuevo ciclo. Si se poda antes de la caída de las hojas, se le quitaría savia y nutrientes a la viña, y no sería tan fuerte y saludable.
La semana que viene toca lavar botellas, porque dentro de poco habrá que embotellar el Tinto Crianza 2008 que está en la barrica de roble que se ve al la izquierda en la foto se arriba.
martes, 14 de abril de 2009
Visita de La Ortiga (Granada)
El pasado lunes 6 de abril estuvieron por Madrid y alrededores unos compañeros de la cooperativa ecológica La Ortiga, de Granada. Por la mañana visitamos primero el viñedo de Carabaña, y luego las dos parcelas del viñedo nuevo en Ambite (ver fotos). Y para terminar, un visita a la bodeguita, donde no faltó una cata técnica de los vinos disponibles en aquel momento :)
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