Objetivos

Básicamente, mi objetivo principal en Vinos Ambiz es el de producir unos vinos excelentes, de buenísima calidad, naturales, ecológicos, saludables, con buen aspecto, olor y sabor y que expresan el terruño de donde proceden; y que se producen de una manera que es activamente beneficioso para la salud de l@s consumidor@s y para el medio ambiente; y que tienen un precio razonable y asequible.

Dado que cultivo mis proprias uva Y TAMBIEN hago mi proprio vino, hay dos áreas o grupos de actividades diferentes, que son importantes para la calidad final del producto: 1) viticultura en el viñedo y 2) vinificación en la bodega. Así tengo los siguientes sub-objetivos:

1) Sub-objetivos en el viñedo

- Producir uvas sanas, de óptima calidad y libres de reiduos químico

- Vendimiar las uvas cuando estén perfectamente maduras

- Vendiniar las uvas lentamente y cuidadosamente, quitando hojas, ramitas, piedrecitas, etc

- No vendimiar uvas que estén pochas, dañadas, picadas por insectos, etc

- Mejorar y/o mantener las fertilidad de la tierra y la estructura del suelo

- Fomentar y/o mantener la biodiversidad

- No contaminar el medio ambiente con productos químicos (suelo, agua, aire, flora, fauna)


2) Sub-objetivos en la bodega:

- Producir vinos de calidad, saludables, libres de residuos químicos

- Usar materiales y técnicas ecológicos

- No adulterar el vino con substancias o productos innecesarios


3) Otros sub-objetivos:

Vender mis vinos a precios razonables y asequibles, basados en el trabajo y en los costes.

Tratar con todas las personas de manera justa y digna (suministradores, clientes, empleados, ayudantes, vecinos y cualquiera con quien entro en contacto)

Tratar de vender lo más localmente posible, y para entregas a larga distance, utilizar el medio de transporte lo menos contaminante posible

Reciclar las botellas; ayudar los clientes a devolver las botellas para que puedo re-utilizarlas

Utilizar corcho natural, para apoyar a los productores, ayudándo así a proteger la tierra de la erosión y apoyando al empleo rural

No utilizar 'corchos' de plástico o cerraduras de aluminio, que son materiales altamente contaminantes