Cata de Vinos Ambiz

El pasado sábado 12 diciembre fue la 4ª cata anual de Vinos Ambiz, esta vez en La Dragona, el local de Ecologistas en Acción, en la c/Marqués de Leganés, en Madrid.

En el 2008 fue en El Patio Maravillas; en el 2007 fue en Off-Limits y en el 2006 en el antiguo CSOA Seco.

La Dragona - Alberto y unas catadoras charlando

Quermos damos la gracias a las más de 40 personas que vinieron - creo que lo pasamos todos muy bien y aprendimos algo gracias a Alberto, bodeguero de Bodegas Corral (Navarrete, La Rioja), que ha conducido la cata de forma muy amena, informal, intentando que participara activamente todo el mundo (en vez solo escuchar pasivamente al experto!)

Juan lo explica; expo de fotos en el fondo

Tomando una copita de vino

Según las notas que iba tomando, he aquí algunas de las impresiones la gente:

Blanco Joven 2009 (100% Airén)
Color amarillo palido, un poco dorado, un poco verdoso
Tranquilo, sin burbujas (el año pasado se parecía a cava o cidra!)
Olor: vino (!), alcohol, manzana, vainilla, fruta, flores
Sabor: poco sabor, a manzana verde, un poco ácido, muy agradable, un poco a cava;

Por ser hecho con la variedad de uva Airén, tiene mucho cuerpo, aromas y sabor. Historicamente el Airén se ha considerado una variedad no apta para vinos de calidad y se destinaba a mezclar con otros vinos o directamente a destilación. Se ve que no es necesariamente así, quizás debido al proceso artesanal y/o ecológico, y que un vino de calidad hecho con Airén sí es posible. :)

Crianza 2008 (100% Tempranillo)

Color muy intenso, casi opaco, rojo oscuro casi negro
Olor fuerte, a bosque húmedo, tostado, fruta roja (cereza)
Sabor: astringente, fuerte, fruta roja, tobaco
Necesita más tiempo en botella para suavizar y mejorar.

El Blanco Joven, El Rosado y El Crianza

Al final solo hemos podido catar 2 de los 3 vinos previstos: el Blanco Joven 2009 y el Crianza 2008 (el Rosado Joven 2009 no se cató).

- Blanco joven 2009 (100% Airén; 12% vol.)

- Tinto joven 2009 (97% Garnacha, 3% Cabernet Sauvignon; 13% vol; maceración carbónica)
- Crianza 2008 (100% Tempranillo, 6 meses en barrica de roble; 14% vol.)

Se me olvidan muchas cosas, si alguien que estuvo presente quiere añadir algo, solo hay que pinchar en "comentarios" y teclear :) ¡Animo!

Financiación Solidaria de Barricas

Acabamos de estrenar una nueva forma de participación y de acercamiento productor-consumidor. Quiero decir, que es nueva para nosotros, ya que seguramente se ha hecho antes en alguna parte!

Se trata de que un/a consumidor/a (o grupo de consumidores/as) nos financie la compra de una barrica de roble (€300) y nosotros le devolvemos el dinero en vino.

Este año, como la cosecha ha sido tan escasa, solo tenemos vino como para comprar una (1) sola barrica más, pero el año que viene queremos comprar bastantes. La barrica de este año ya está ajudicada a un amigo con quien venimos hablando del tema durante mucho tiempo.

Las dos barricas actuales (y el espacio donde irá la nueva barrica en enero)

Estas son las condiciones del trato:

El enfoque o motivo principal para financiar las barricas en colaboración con l@s consumidor@s no es económico/financiero, sino es una forma de fomentar la participación en el proyecto, de estrechar las relaciones entre productor y consumidor, y de intercambiar información.


No hay pago de intereses ni otro tipo de aliciente económico porque no se trata de una inversión para sacar una rentabilidad al dinero. Es una manera más de participar, igual que venir a podar, vendimiar, lavar botellas, etc. Se supone que la persona que participa en la financiación de una barrica, igual que l@s podador@s, vendimiador@s, etc, lo hace por ganas de participar y apoyar.

Hemos procurado que la manera de funcionar sea lo más sencillo posible e igual para todos los futuros participantes, así evitamos complicaciones y trabajos ‘administrativos’ cuando haya muchas personas participando.

1. Se devuelve el coste de la barrica exclusivamente en vino (a elección del participante, puede ser el mismo vino crianza de la barrica financiada, o cualquier otro tipo de vino producido por Vinos Ambiz que esté disponible)

2. La botella de vino se valora por el precio establecido cada año

3. A elección del participante, las botellas de vino las puede recibir todas de golpe durante el primer año, o a lo largo de varios años durante la vida útil de la barrica (4 ó 5 años), según la disponibilidad

4. L@s participantes, igual que todos l@s consumidor@s, pueden venir a la bodega a participar en los trabajos relacionados con su barrica (llenar, embotellar, lavar, etc)

5. Las barricas viejas se devuelven a l@s participantes. Si no las quieren nos las quedamos