Un Mes en la Vida (Loca) de un Productor de Vinos Naturales

(Aviso: este post es largo!) (y después de leerlo, comprenderás porque ni he publicado nada , ni he distribuido nada de vino en el último mes!)

Iba a poner como título algo como “Gestionando Crisis” o “Necesito unas Vacaciones” o “Como NO Llevar un Proyecto de Vinos” o incluso “¿Planificación? ¡Nunca He Oído Hablar de eso!”, pero al final pensé que mejor algo más sencillo y directo.

En realidad estoy escribiendo esto para mi mismo, para que pueda aclarar en mi mente lo que he hecho durante el último mes, lo que estoy haciendo ahora (y porqué!) y lo que tengo que hacer en el futuro próximo- porqué he estado corriendo por aquí y por allá y no he tenido un solo momento para parar y pensar!

Como telón de fondo, está el tema de la poda. Deberíamos haber empezado a podar en enero, pero por un motivo u otro no empezamos hasta marzo; fue un poco tarde pero no demasiado tarde para nosotros (depende un poco del clima, la latitud y el número de cepas que tienes que podar).

pendiente: inserter foto de viña sin podar (las fotos están en mi portatil, que tiene un “error crítico de disco duro” así que tendré que llevarlo a arreglar 

El period óptimo para podar es a partir del momento en que caigan las hojas (cuando la savia se retira hacia las raices y el tronco y la viña entra en su fase invernal) y antes de que la savia empiece a fluir de nuevo en primavera cuando suben las temperaturas. Calculamos que podíamos podar los dos viñedos (2 hectáreas en total) en 8 días-hombre, es decir 4 días Juan y 4 días yo. ¡No problemo! Pero, en seguido llegaron ‘los acontecimientos’.

El primer acontecimiento fue la feria de Vinos Naturales en Barcelona (el 27 marzo), que quería decir que nada de poda aquel finde, y además perdí otro día para embotellar, encorchar, etiquetar y enviar vinos a la feria.

insertar foto

La Feria fue un exitazo tremendo, y aparte de todas las cosas que escribí en el post anterior también hice dos contactos interesantes:

1. El primero fue un posible inversor quien está interesado en invertir en Vinos Ambiz! Hemos llegado al punto en que tenemos que aumentar nuestra producción de vino si queremos ser una pequeña empresa viable, en vez de seguir a tiempo parcial como venimos haciendo los últimos 8 años. Básicamente, necesitamos algo de financiación externa para poder alquilar más viñedos, alquilar una bodega más grande, invertir en algo de maquinaria y para cubrir gastos corrientes. Todo esto es muy difícil y requiere tiempo, y estamos mirando diferentes opciones, por ejemplo un préstamo (bancario o cooperativo), inversores privados, o ambas cosas. In fin, este tema está ‘aparcado’ de momento, porque es muy complejo y mi cerebro no puede abarcarlo ahora mismo junto con todo lo demás!

2. El Segundo contacto interesante fue un tal Ryan Opaz. Después de una breve charla en la feria, me invitó a escribir un post sobre ‘vinos naturales’ para su página web – Catavino. Ryan, como muchos otros, es un poco escéptico en cuanto a los vinos naturales, pero la cosa más importante y admirables is que tiene curiosidad, tiene la mente abierta y quiere enterarse. Me fue super-fácil escribir aquel post – creo que la fuerza estaba conmigo – y lo hice en 1 hora más o menos. Estoy muy contento, porque es el primer artículo ‘serio’ que he escrito jamás! Es decir, un artículo sobre algo diferente de los temas y actividades habituales del viñedo y bodega que suelo escribir en este blog.

… y hablando de escribir posts, … hace unos 2 meses, otra escritora (Fiona Beckett, de Londres, que escribe un blog sobre vinos naturales) me pidió que le escribiera un post sobre el uso de los sulfitos, pero llevo luchando con el tema desde entonces – ¡no me sale!

En fin, después de Barcelona, vuelta a Madrid y a la realidad, y conseguí podar un poquito entresemana, esperando poder entregarme durante todo el fin de semana. Pero, ¿qué pasó? Pues, otro acontecimiento! Se me olvidó por complete que hace unos meses nos apuntamos a otra feria, Eco-Festi-Ball, en Torres de la Alameda (Madrid); se trataba de una feria de Danza Tradicional Europea, con mercadillo de productos ecológicos. ¡Otro fonde sin podar!

insertar foto festival

Estuvo muy bien. Había venido gente de toda Europa, y descubrí un poco el mundo de la danza. ¡Alucinante! Debo confesar que no tenía idea de que se trataba de un festival de danza – pensaba que se trataba de una especie de mercadillo de productos ecológicos! Es lo que pasa cuando no te molestas en leer el programa! De hecho, los otros productores (aceite de oliva, pan, fruta y verdura, quinoa, etc) de quejaban todos de la falta de interés por parte del público, y algunos ni siquiera se presentaron el segundo día. Para los productores de vino, sin embargo, nos fue muy bien, e incluso vendimos un par de cajas al bar/restaurante de la feria. Parece que el vino y el baile van bien juntos!

Lo mejor del día para nosotros fue cuando de repente se colapsó nuestra mesa y unas 60 botellas de vino y 90 vasos se cayeron al suelo. El estruendo fue tan tremendo que se paró la música y hubo un silencio total en la sala durante unos segundos. Un momento existencial-surrealista! Al final resultó que solo se rompieron 3 botellas de vino, pero en cambio se rompieron todos los vasos menos 3.

insertar foto de mesa colapsada

El Segundo día de la feria, Juan y yo nos dividimos – el se fue al festival mientras yo atendía a un grupos de consumo (de productos ecológicos). “EcoGal” son de Galapagar (Madrid) y vinieron unas 20 personas a visitar el viñedo y la bodega y a conocer su productor de vino! Así que por la mañana estuvimos en el viñedo donde intenté contestar a sus preguntas sobre viticultura ecológica (algunas de ellas eran muy difíciles!). Luego nos fuimos a la bodega para comer y catar los vinos. Y a contestar más preguntas sobre vinos ecológicos y naturales.

insertar foto grupo

Unos días después, a mi compañera (de amor, no de negocios!) le operaron de apendicitis – así de repente sin previo aviso! Se esta recuperando bien, pero aun sigue en casa en estos momentos en que escribo!

El próximo acontecimiento fue una invitación a cenar con unos productores de vino ecológico. Vinieron 3 de Andalicia, y no podía negarme a ir! Se trataba de: Barranco Oscuro (Lorenzo), Cauzón (Ramón), Marenas (Jose Miguel), y Almate (Alfredo) de Valladolid y una distribuidora de vinos (Luisa de Vinosautenticos). Ver fotos y comentarios aquí en el blog de Nacho Bueno. El día siguiente me fue a su cata y presentación en La Viñeta de Montecarmelo, y a tomar cervezas post-cata con ellos!

insertar photos

¿Y qué más? (pues, sí, hay más). Ahora me llama el importador de EE.UU (JosePastorSelections – el mismo que el año pasado) y me dice que quiere un pallet de vinos, pero que los quiere ya! – para que estén en New York para su presentación en junio.

Así qué, ...

- ¿Tenemos suficientes botellas? Afortunadamente, sí. No solo habíamos pedido un pallet de botellas nuevas hace unos meses, sino que hemos acumulado más de 1000 botellas usadas – las que nos devuelven nuestros consumidores locales.

- ¿Tenemos suficientes corchos? No! llamadas y correos urgentes a nuestro suministrador (Salmantina de Corchos) pidiendo que nos los mande rápido.

- ?Tenemos etiquetas? No! llamadas y correos urgentes a nuestro querido diseñador (Hola Por Que), pero está de vacaciones, así que a esperar a que vuelva!

- ¿Tenemos numeritos AVIN y esos códigos QR tan chulos? No! Correo urgente a André Riberinho (of Adegga) – y el es tan rápido que me los manda a vuenta de correo. Ahora solo hay que cortar y pegar en las etiquetas.

insertar foto con código QR

- ¿Tenemos cajas? No! correos urgentes a nuestro suministrador (Cartonajes Hurtado). Dece que las mandará la semana que viene

- ¿Tenemos un pallet especial, de plástico, homologado, aprobado por Aduanas de EE.UU? Increiblemente, sí! El año pasado una bodega vecina nos regaló uno. Menos mal porque habría sido dificil encontrar uno rapidamente.

Así que eso es lo que estoy haciendo ahora y lo que estaré haciendo la semana que viene: embotellar, encorchar, etiquetar, poner en cajas y montar el pallet.

Pero, eso no es todo! El sábado pasado, me invitaron a ser entrevistado en una campaña de ‘slow food’, y claro, no podía decir que no! No tuve tiempo para prepararme y simplemente aparecí por allí sin saber que esperar. Y fue super-interesante. Una pareja se están pasando 40 días en una cama (un poco como John Lennon y Yoko Ono en 1969), y cada día invitan a alguien para charlar en su cama. Invitan todo tipo de gente, pero relacionada de alguna forma con la vida ‘slow’. Aquí está el link a mi sesión aquí. (Estoy explayánandome sobre vino natural, viticulture ecológica, las velocidades de diferentes tipos de tocino!).

Creo que esto es todo. Todo lo anterior es aparte de la rutina normal diario de llevar los niños al cole, recogerles, e ir a trabajar a la oficina!

Ah, casi se me olvidaba: hace unas semana otro blogger más (Chris Penwarden aka @Singapoured) de Singapur, me intrevistó por correo para un post que publicó en su blog en el Día de la Tierra (el pasado 29 abril). Eso no fue ningún problema ya que lo hice por correo en mi ‘tiempo libre’. Aquí está el link a dicho post.

Quizás un día, si encuentro el tiempo, y después de enviar el pallet de vino a EEUU, y después de escribir el post para Fiona, tendré un ataque de nervios rápidamente, o me pondré catatónico durante un rato - pero solo hasta el siguiente acontecimiento o actividad, que sin duda se está aproximando ya mientras escribo 

Reflexión: escribir esto realmente me ha ayudado a ver las cosas en su contexto. Básicamente, lo que me ha pasado es que, sin querer, me he metido en un montón de actividades de promoción, y no he hecho nada de trabajos de viñedo ni de bodega. Así que creo que basta de ‘actividades’ por ahora – y vuelta al viñedo y a la bodega!


Ultima reflexión horrorosa: Me acabo de dar cuenta que este año ni siquiera he visto nuestro Nuevo viñedo en Villarejo. Juanillo la ha podado el solito.